投稿者の記事一覧
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「2010東京国際包装展」誌上プレビュー
アジア最大級の国際包装展「2010東京国際包装展（東京パック2010）」が10月5日～同8日の4日間、東京ビッグサイト東展示棟１～６ホールで開催される。23回目となる今回の開催テーマは「～成長のヒントは、包装にある～」。開催規模は497社…
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【１０月号特集】種から見直すこれからの食品開発
■機能性を持つ品種開発の現状とその活用（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センタ…
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【９月号】食品産業における殺菌技術と装置開発
～品質対応とコスト削減が課題、高齢者向け食品開発で期待も～ 食品の殺菌は加熱殺菌が浸透しているが…
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【９月号】消臭・呈味改善・マスキング素材の市場動向
日本人は臭いや味に敏感な民族といわれ、口臭、体臭、便臭、加齢臭など人が発する悪臭を除去する消臭素…
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【９月号】有機酸市場の最新動向
クエン酸、リンゴ酸、乳酸等の有機酸は、清涼飲料水をはじめ加工食品の酸味付けや味の調整、pH調整な…
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【９月号】スーパーフルーツ素材の市場動向
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【９月号】冷え症・血流改善素材の最新動向
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【９月号】食品機械用潤滑剤の最新動向
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【９月号】食品工場の洗浄・除菌剤と洗浄確認
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【９月号特集】食品機能性研究の未来を考える
