投稿者の記事一覧
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【市場動向】乳酸菌と腸内環境改善素材
生理機能に関する研究の進展で、腸内環境が人の健康維持・疾病予防に大きく関与することが明らかにされてきた。腸内環境改善は整腸作用に留まらず、消化器疾患予防、発がんリスク低減、アレルギーなど様々な疾病リスク低減に関わるといわれている。 (さ…
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【市場動向】シュガーレス・低カロリー食品と素材の最新動向
健康志向の高まり、甘味に対する嗜好の多様化といったニーズを反映し、低カロリー・シュガーレス食品はチュ…
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【健康素材】抗ストレス食品・素材の最新動向
代表的なストレス素材としては、GABA、テアニン、PS(ホスファチジルセリン）、ペプチド、ラフマ、…
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【臨時増刊】「機能性食品の展望」を年間購読で差し上げます！
臨時増刊『機能性食品の展望』（A4判 80ページ／非売品）キャンペーン「食品と開発」年間購読（…
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【3月号特集】これからの機能性食品と評価系開発
食品機能評価の新展開～最新評価系とそのエビデンス～ （株）TTC 代表取締役社長 山本 哲郎現…
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【市場動向】健康食品の市場動向と素材・技術研究
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【支援技術】食品産業における除菌・消臭のためのオゾンの利用動向
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【素材レポ】アガロオリゴ糖の関節炎抑制作用
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【特別レポ】機能性食品成分の体内利用率の解明―ポリフェノールを中心に
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【特別レポ】米国・栄養食品市場の最新動向（和文）
