投稿者の記事一覧
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ノロ対策で食添殺菌料活用ソリューションの提案を加速
安全環境研究所は、水分活性が低く菌が繁殖しにくいとされる乾燥海苔がノロウイルス感染源となり、食中毒事故を引き起こした事件を重大視し、食品産業へ向けた効果的なノロウイルス対策ソリューション提案を加速する。同社が提案するノロウイルス対策…
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【2017年5月号・特集】HACCP義務化に向けた課題と取組み
特集1／HACCP義務化に向けた課題と取組み■HACCPによる食品衛生管理の制度化の検討…
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無電源で使用場所を選ばない除菌水生成装置
ＣＯ２システムズは、小型・無電源の弱酸性次亜塩素酸除菌水生成装置「除菌革命」を開発した。同装…
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加工食品の増粘用途にキサンタンガムの本格展開を開始
高甘味度甘味料を中心に高品質の中国品を幅広く取り扱っているツルヤ化成工業では、今年に入りキサンタンガ…
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食品生産ライン速度倍増を実現した最新包装システム
豪州の食品包装設備総合メーカー、tna社は、食品生産ラインの速度倍増を実現する超高性能包装システム「…
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【2017年4月号・特集】おいしさの評価技術と食品開発
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嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード対応レオメーター
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固形物入り高粘度液体に最適な新型充填ノズル搭載
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一般食品への採用が急伸「シールド乳酸菌®M-1」
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【2017年3月号・特集】農産物及び農産加工食品の機能性表示食品の展開
