投稿者の記事一覧
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ミヨシ油脂、食感改良向け機能性粉末油脂「エレメント215」を発売
ミヨシ油脂は、 麺類、菓子、惣菜など食品の食感改良に効果を発揮する機能性粉末油脂「エレメント215」を5月10日より発売した（販売は代理店通し）。「エレメント215」は粉末であるため計量が容易で、ミックス粉中に均一に混合できる。水へ…
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乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能
セティが取り扱っている「乳酸菌20種プレミックス」は、これまでにヒト試験において便通改善、肌状態の改…
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
うま味調味料メーカーの韓国・大象（デサン）は、世界的にニーズの高まるナチュラル、ビーガン、減塩、低糖…
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食品用増粘安定剤の販売拡大に向けた設備投資を実施
シキボウは、子会社であるシキボウ堺の敷地内に新工場を建設し、食品用増粘安定剤のブレンド（粉体の混合）…
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【2023年5月号】特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応
特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応■新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法（株…
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
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睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に上市
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食品工場の元副工場長が語る 生産効率を200%改善したオペレーション改革＜カミナシ オンラインセミナー＞
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小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
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クラチャイダム（ブラックジンジャー）を原料とした黒しょうが酢の粉末品を発売
