投稿者の記事一覧
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【2022年12月号】特集／発酵技術の新たな利用を目指して
特集／発酵技術の新たな利用を目指して■機能性アミノ酸高含有酵母の育種技術を活用した発酵・醸造食品の高付加価値化奈良先端科学技術大学院大学 バイオサイエンス領域 教授 高木博史■酵母が作る機能性食品成分の利用研究東京大学大学院…
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東洋新薬、「大麦若葉末」が唾液中の免疫物質（IgA）を増やすことを確認
東洋新薬は、神奈川歯科大学 槻木恵一教授、山本裕子准教授と共同で「大麦若葉末」の唾液中のIgA分泌促…
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アカモク成分中の抗ウイルス効果を活用した除菌剤
ヤヱガキ醗酵技研は、中部大学生命健康科学部の河原敏夫教授らが発見したアカモク成分中の抗ウイルス効果を…
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特徴の異なる2種類のクラチャイダム（ブラックジンジャー）を配合した“ハイブリッドクラチャイダム”
タイの素材を輸入・販売しているサントレックは、クラチャイダム（Kaempferia parviflo…
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プロテオグリカンが美肌にも大切な成分であることを紹介
「プロテオグリカン」メディア向けセミナー開催プロテオグリカン素材事務局は11月9日にプロテオグリカンに関するメディア向けセミナーをオンラインにて…
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スポーツやフェムケア向け素材として有望な北海道産の赤ビーツパウダー
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天然の海藻由来成分そのままに粉末化
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食品・栄養・健康ビジネスのおける10キートレンド2023について講演
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フェカリス菌素材「FK-23」および「LFK」の慢性腎臓病進行抑制効果について特許を取得
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【2022年11月号】特集／次世代食糧資源としての昆虫食の可能性
