投稿者の記事一覧
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深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市
うま味調味料メーカーの韓国・大象（デサン）は、世界的にニーズの高まるナチュラル、ビーガン、減塩、低糖質のトレンドに合わせ、うま味だけでなく複雑な香味プロファイルを有する高GA型の発酵調味素材「NAMINO Umami」を開発し、4月から全世…
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食品用増粘安定剤の販売拡大に向けた設備投資を実施
シキボウは、子会社であるシキボウ堺の敷地内に新工場を建設し、食品用増粘安定剤のブレンド（粉体の混合）…
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【2023年5月号】特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応
特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応■新たな遺伝子組換え表示制度と食品製造業の対応法（株…
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
セティでは、ピーカンナッツの殻由来の食物繊維素材「ピーカンシェルフラワーナチュラル」の本格販売を開始…
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睡眠の質改善と意欲を維持する機能を訴求したサフランエキスを5月に上市
オリザ油化では、5月に新たにサフランエキス「サプリープ™」を上市する。サフランの柱頭から抽出されたエ…
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食品工場の元副工場長が語る 生産効率を200%改善したオペレーション改革＜カミナシ オンラインセミナー＞
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小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
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クラチャイダム（ブラックジンジャー）を原料とした黒しょうが酢の粉末品を発売
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ケストースによる牛乳アレルギーへの効果、国際医学雑誌『Pediatric Research』に掲載
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オリザ油化のこめ油が中性脂肪・総コレステロール低下機能で機能機能性表示食品届出受理
