投稿者の記事一覧
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嚙み心地、滑らかさ、触感を見える化
トリニティーラボでは、食感の数値化を目指した噛み心地の評価測定機をこのほど発売した。同社はこれまで摩擦学と触覚科学に基づいた多機能型静動摩擦測定器を開発販売してきたが、本装置は人の咀嚼の動きを再現するよう、速度を変えながら測定できる…
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毎年3月9日は「SACの日」
備前化成は、3月9日を「SAC（サック）の日」として（一社）日本記念日協会に申請し、2023年2月6…
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【2023年3月号】特集／SDGs達成に向けた食品産業の真の取組み／フェムケア訴求の食品開発
特集１／SDGs達成に向けた食品産業の真の取組み（「フード・フォラム・つくば」秋の例会より）■S…
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第27回腸内細菌学会学術集会が6月27-28日に都内にて開催
公益財団法人腸内細菌学会が主催する「第27回腸内細菌学会学術集会」が、6月27日（火）、28日（水）…
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ケストースの潰瘍性大腸炎への効果に関する研究が国際科学雑誌に掲載
物産フードサイエンスは、産学共同研究として進めてきたケストースによる潰瘍性大腸炎への効果に関する研究…
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2022年の豆乳類全体の生産量は416,329kL（前年比98.2%）、無調整豆乳は102.7%
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ニレコ、高速で操作性の高い新型のり付け検査装置「グルーモニタGM7」を開発、発売
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南海化学、かに原料由来のグルコサミン塩酸塩に一本化し、事業体制強化
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痛みケアの新素材発売
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健康博覧会、Care Show Japan、本日開催
