投稿者の記事一覧
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世界初のNMN乳酸菌を食品開発展で披露目
大阪ソーダでは、抗老化物質として注目されるNMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）とNAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）を蓄積する乳酸菌粉末を静岡大学 吉田信行准教授との共同研究で開発。10月12～14日の食品開発展でお披露目する…
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男性更年期に対するエビデンスを取得した田七人参エキスを紹介
日本薬業では男性の更年期症状改善のエビデンスを取得した新開発の「田七人参エキス」を10月12～14日…
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つるつる食感など精度よく推定できる新しい食感評価法を開発
三栄源エフ・エフ・アイは大阪大学との共同研究により、フィルム式多点圧力センサーと画像解析を組み合わせ…
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【2022年9月号】特集／アップサイクルフードの開発／口腔ケア研究最前線
特集１／アップサイクルフードの開発■食品分野におけるアップサイクルの潮流 〜現状と展望〜（株…
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吸うと痩せる? ウコン精油由来の機能性素材開発
稲畑香料はこのほど、独自の抽出精製技術によりウコン精油由来のターメロン類を高濃度化した機能性素材「ス…
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2022年4-6月期における豆乳類の生産量は106,916kL 前年同期比ほぼ同量
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高い生体利用効率が期待される水溶性フラボノイド含有レモンエキス発売
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有胞子性乳酸菌GanedenBC30摂取で植物性プロテインからのアミノ酸利用増加―試験結果がISSN にて学会発表
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オリザ油化、「マウンテンキャビアエキス」を今秋上市―新たな血糖値コントロール素材
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【開催間近】マイクロバイオームに関する無料セミナー 8/24オンライン開催
