投稿者の記事一覧
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腸内環境に関する最新研究を発表―第3回抗酸化・機能性研究会開催
3月3日に虎ノ門ヒルズの会場およびWeb配信にて開催された「第3回抗酸化・機能性研究会」では、「腸内環境と食-抗炎症・免疫調節・抗酸化を中心に-」をテーマに最新研究が紹介された。■NRF2による硫黄代謝制御と抗炎症作用東北大学加…
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免疫・脳機能など多機能性とたん白高含有で再注目の「クロレラ」
「食品と開発」3月号（最新刊）では、健康食品素材・機能性素材に関する特集を掲載しています。健康機能性…
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味元ブランドのMSG、4月から2次値上げ
大象ジャパンは、味元ブランドの加工用L−グルタミン酸ナトリウム（MSG）を4月納入分より10％の価格…
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第26回 腸内細菌学会学術集会 7月に開催―マイクロバイオームに関する様々な研究を紹介
公益財団法人 腸内細菌学会は7月に「第26回 腸内細菌学会 学術集会」の開催を予定しています。現在、…
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不二製油、DHA・EPA含有油脂「プロレア®」の記憶機能試験など取組みを紹介
不二製油グループは3月11日に、機能性油脂の取組みに関するオンライン説明会を行い、DHA・EPA含有…
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味の素、培養肉スタートアップへ出資
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“手軽な菌活”向けの商品開発におすすめの乳酸菌発酵粉末
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口腔ケアからの健康を考える「林原ライフセミナー」開催
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【2022年3月号】特集／未来の食文化 ─肉替（にくたい）改造─（フード・フォラム・つくば冬の例会）／日本食品標準成分表2020年版の変更点と課題
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CICAクリームに使われ美容素材として話題のセンテラエキス
