投稿者の記事一覧
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食品添加物を不安に思うきっかけ「無添加表示」が第1位 食品安全委員会のリスコミ意識調査で明らかに
食品添加物を不安に思うきっかけが、「食品パッケージの『無添加』表示を見て」と回答した人が「不安である」と回答した人の1/4近くに上ることが、内閣府食品安全委員会が実施したリスクコミュニケーションに関する意識調査で分かった。リスクコミ…
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2020年度の家庭用食用油の市場規模は1,600億円を突破し、過去最大規模を更新
日清オイリオは、2020年度の家庭用食用油の市場規模が1,600億円を突破したと発表した。オリーブオ…
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特徴ある機能性成分を含んだお茶のエキスパウダー
お茶製品など健康素材の開発や製造を行っている日研フードでは、機能性が知られている特徴的な成分を含んだ…
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コンビ、ヒト試験で殺菌乳酸菌EC-12が口臭を低下させたデータを発表
コンビでは、殺菌乳酸菌「EC-12」を用いたヒト試験において、口臭に対する効果を確認したと発表した。…
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太陽化学、グアーガム酵素分解物の脂肪性肝疾患に対する効果を発表
太陽化学や京都府立医科大学らの研究グループは、グアーガム酵素分解物（PHGG）が腸肝軸を介して脂肪性…
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大規模～小規模まで様々な食品製造現場にあった殺菌水の提案
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林原、液状・低分子で甘みのある水溶性食物繊維「テトラリング®」6/3に発売
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【2021年5月号】特集／食品工場の安全管理再点検
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ライコレッドジャパン再始動
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工場内感染予防に効果「エアーサプリ」を開発
－ヒノキチオールで除菌・抗菌・芳香－
