投稿者の記事一覧
-
乳化力を有する植物オイル「オーツ麦オイル」を乳化剤代替に提案
セティが紹介しているオーツ麦オイル「SWEOAT® OIL」は、極性脂質に富んだ植物オイルで、乳化作用を有するため、チョコレート、パン、マーガリン、アイスクリーム、フィリング等に使うことができる。乳化力をもつ食品素材として提案し、評価・検討…
-
ひよこ豆、緑豆、そら豆由来のたん白素材3品を上市
オルガノフードテックは、植物プロテインニーズの高まりを受け、たん白素材の新製品として、ひよこ豆、緑豆…
-
本年4-6月の豆乳類の生産量は110,840kL―家庭内での摂取がさらに普及
日本豆乳協会は、本年4-6月期における豆乳類の生産量が110,840kLとなったことを発表した。新型…
-
オリザ油化、動画セミナーに取り組み、好評により第2弾を公開
オリザ油化では、同社ホームページ上で動画セミナーを公開しており、このたび第2弾を公開した。5月に…
-
【2020年8月号】特集／AI活用によるこれからの食品産業／乳たん白再考
特集１／AI活用によるこれからの食品産業■「食品産業イノベーション推進事業」の成果と今年度の取組…
-
プロテオグリカンが「肌弾力の維持」で機能性表示食品の表示が可能に
-
二酸化塩素の業務用クレベリン定額販売開始
-
サンエフ、マコモ抽出物を“飲む抗しわ素材”として提案
-
松谷化学工業、香川大学と包括的な連携契約を締結
-
昭和産業、サンエイ糖化を完全子会社化、一層強固な安定供給体制と、新たな価値創出を目指す
