食品素材の記事
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オリザ油化、米由来セラミドでカナダ保健省のヘルスクレームを承認取得
オリザ油化は、カナダ保健省に同社製品「ORYZA CERAMIDE®」に関するヘルスクレーム(健康強調表示)の承認を申請し、このたび「肌に潤いを与える効果」「肌の水分補給を保つ効果」「肌の健康をサポートする効果」の3点について承認されたと発…
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林原、キレの良い苦味を表現できる柑橘由来の味質改善剤「ナリンビッド」5/20発売
林原では、良質でキレの良い苦味を付与できる「ナリンビッド」を5月20日に発売すると発表した。「ナリン…
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鮭の白子に豊富なポリアミン
ウエノフードテクノは、鮭白子に含まれるポリアミン含量が、一般に多いとされる大豆や小豆よりも多く、さら…
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DIAAS方式による評価でエンドウたん白の優れた栄養機能を確認
植物たん白のパイオニアであるロケット社は、自社のエンドウたん白に関して最新のDIAAS方式で調べ、栄…
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油脂コーティングした「コート果実酸」を上市
扶桑化学工業は、独自の加工技術を活用し、有機酸の表面を油脂で均一にコーティングした「コート果実酸」を…
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ステビア原料相場が急騰
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発酵させたおからの脂質代謝改善作用と抗肥満効果が明らかに
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「生コーヒー豆エキス」が機能性表示食品で血糖値とBMI改善のダブルヘルスクレーム可能に
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免疫・脳機能など多機能性とたん白高含有で再注目の「クロレラ」
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味の素、培養肉スタートアップへ出資
