食品素材の記事
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“手軽な菌活”向けの商品開発におすすめの乳酸菌発酵粉末
池田糖化工業では、手軽に菌活できる素材として独自開発した乳酸菌含有素材「ミネラクト乳酸菌®」を紹介している。ミネラクト乳酸菌®は、沖縄県産の黒糖やサンゴカルシウムを原料に植物性乳酸菌で発酵させた黒糖乳酸菌発酵粉末。植物性乳酸菌（殺菌…
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CICAクリームに使われ美容素材として話題のセンテラエキス
インデナジャパンでは注目の美容素材センテラ（ゴツコラ 和名ツボクサ)「センテヴィータ」を発売した。…
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東洋新薬の大麦若葉末、従来の1/3 の摂取量で新ヘルスクレーム「腸内環境改善」の機能性表示食品に
東洋新薬では、「大麦若葉由来食物繊維」を機能性関与成分とする「腸内環境を改善する」旨の機能性表示食品…
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抗疲労で注目のロディオラ ロゼア
インデナジャパンでは抗疲労、パフォーマンス向上効果が報告されているロディオラ ロゼア（和名イワベンケ…
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「おいしさをもっと簡単に」をテーマに製菓・製パン用の新製品発売
日油では、「おいしさをもっと簡単に」をテーマに、このたび2022年度の新製品を発売した。コロナ禍にお…
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ルスロ社がベルギー・ゲント工場に豚由来コラーゲン生産ラインを新設
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トルラ酵母由来食物繊維の食後血糖値上昇抑制効果を確認
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不二製油、大豆たん白製品など30～50円以上の価格改定を発表
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カーギルジャパン、新ブランドのエリスリトールを販売へ
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オリザ油化、「菊の花エキス」の尿酸値低下作用に関する新たな臨床試験結果を発表
