食品素材の記事
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不二製油、新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月より販売
不二製油は、プライムテクスチャー製法を用いた新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月から販売する。「プライムソイミート」は従来の一般的な大豆ミートに比べ、より肉らしい食感や油のうまみを表現でき、煮込み料理、焼き肉風、唐揚げな…
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SIRT1活性化作用をもつ黒ウコンエキス、NMNとの併用で相乗効果
常磐植物化学研究所は、タイ原産の伝統生薬である黒ウコンを抽出・精製した「SIRTMAX®（サートマッ…
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ロケット社、欧州で粒状エンドウとそら豆タンパクのオーガニック製品を新発売
フランスのロケット社は、粒状エンドウたん白とそら豆たん白について新たにオーガニック製品をヨーロッパ市…
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丸善製薬、米ぬか発酵物の摂取による糖代謝改善を確認
丸善製薬が独自の発酵技術により開発した製品「アクティボディRB」は、HMPAを含む米ぬか発酵物で、機…
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」-アミノ酸吸収の増加と筋力への影響を臨床試験で確認
セティの販売しているインド・Unique Biotech 社の有胞子性乳酸菌「スポルス®」（Baci…
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胃の健康サポート向け素材として金銀花つぼみ抽出物を国内で販売開始
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オリザ油化、米由来セラミドでカナダ保健省のヘルスクレームを承認取得
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林原、キレの良い苦味を表現できる柑橘由来の味質改善剤「ナリンビッド」5/20発売
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鮭の白子に豊富なポリアミン
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DIAAS方式による評価でエンドウたん白の優れた栄養機能を確認
