食品素材の記事
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サナギタケ由来の冬虫夏草粉末を上市
池田糖化工業は、FSSC22000認証を持つ自社工場で栽培した「冬虫夏草(サナギタケ)」を、凍結乾燥法により粉末化した冬虫夏草製品4種類の販売を開始した。サナギタケは、日本はじめアジア諸国に広く自生している冬虫夏草類の仲間。自然界では昆…
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葛の花由来イソフラボンが「エネルギー消費を高める」旨のSRで機能性表示食品受理
東洋新薬は、機能性関与成分「葛の花由来イソフラボン」が「日常生活活動時や運動時のエネルギー消費を高め…
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たん白高配合製品に、味が良く使いやすい乳たん白製品を提案
たん白質を摂取することが健康維持・増進に繋がるという意識が高くなり、スポーツ分野だけでなく栄養強化目…
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さとうきび抽出物を大豆たん白使用の代替肉もマスキング・呈味改善に提案
三井製糖は、さとうきび由来ポリフェノールを含んだ「さとうきび抽出物MSX-100（J）」、「糖蜜フレ…
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米国でブームのCBD、日本でも原料紹介が活発化
CBD（カンナビジオール）は麻に含まれる100種類以上のカンナビノイドの一つで、産業用ヘンプの成熟し…
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機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案
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Halal対応の油溶性パプリカ色素製剤を拡充
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キャノーラ由来のたん白素材事業に着手
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太陽化学、グアーガム分解物がアスリートのおなかの不調に有効であるという研究結果を発表
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植物由来代替肉開発に関するトータルソリューションを提供
