食品素材の記事
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黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト（ブルーベリー）を発売
サントレックは、黒酢に生のブルーベリーを漬け込んだ「黒酢フルーツペースト(冷凍品)『ブルーベリー』」を新発売した。「黒酢フルーツペースト」は、無農薬の生の国産果実（ブルーベリー）を氷砂糖と福山町(鹿児島県霧島市)の3 年物黒酢に浸け…
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ユーグレナが発売 海の味の新素材 オーランチオキトリウム
ユーグレナは22日Youtubeの公式チャンネルにて新素材「オーランチオキトリウム」について配信をし…
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酵素処理燕窩（ツバメの巣）の認知機能への効果を検証
コンビの酵素処理燕窩「コロカリア」は、インドネシアの燕窩（ツバメの巣）を酵素処理により低分子化するこ…
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ステビア甘味料の残甘味を軽減
守田化学工業は4月1日にステビア甘味料の新製品「レバウディオAX」を上市する。製品はレバウディオサイ…
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イノシトールとフィチン酸の最適な組み合わせが育毛を促進
築野グループは、米糠から抽出した「イノシトール」「フィチン酸」を一定の比率で配合することにより、効果…
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おなかに優しいA2ミルク素材「シープホールミルクパウダー」
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三菱ケミカル、シュガーエステル（乳化剤）の製造能力の追加増強を発表
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肝機能改善作用で機能性表示食品の準備を進めるベニクスノキタケエキス末
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」のメンタルヘルスに関する機能性を解明
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コラーゲンペプチド、従来よりも低用量で膝の機能を訴求した機能性表示食品受理
