食品素材の記事
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エル・エスコーポレーション、エルゴチオネインの脳機能に関するヒト試験を終了
エル・エスコーポレーションは、タモギ茸から抽出した「アミノチオネイン®」および含有されている機能性成分であるエルゴチオネインに関して長年研究を続けてきた。このたび同品を用いて、軽度認知障害者および健常者を対象にした脳機能に関するヒト試験を終…
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DSM、ヒトミルクオリゴ糖メーカーのGlycom社を買収
DSM社は、ヒトミルクオリゴ糖（以下「HMO」）の世界的大手サプライヤーである Glycom A/S…
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オリザ油化、アグアヘエキスの前立腺肥大抑制作用を新たに確認―女性だけでなく男性向けにも提案
オリザ油化の「アグアヘエキス」は、女性ホルモン様作用が確認されたことで女性向け素材として展開していた…
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ホップの芳香、風味を強調できるエキスを開発
池田糖化工業は、ノンアルコールビールや発泡酒向けにホップ由来の芳香、風味を付与できる『ホップエキスN…
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ルチンの内臓脂肪低減作用に関するSRの提供を開始
東洋精糖が販売しているルチンの酵素処理品「αGルチン」は、先ごろ内臓脂肪低減に関するヒト試験結果の論…
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BGG Japan、内臓脂肪低減作用で受理実績を持つ「アップルフェノン」を拡販
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便通改善機能で機能性表示食品として受理－ラクリス™
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数百名単位の被験者によるデータを有する乳酸菌製品
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アンチエイジング、脳活性、脳機能回復およびストレス緩和機能を持つ乳酸菌「PS23」
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ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発
