食品素材の記事
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オリザ油化、ドライマウスの症状や口臭を改善する「花椒オイル」の提案
オリザ油化は、花椒の果皮を使用した新オーラルケア素材「花椒オイル」を2日～4日に開催された「食品開発展2019」にて発表した。花椒果皮に含まれる関与成分には唾液分泌促進効果があることを突き止めた。花椒はミカン科サンショウ属の植物で、果皮…
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タートチェリー粉末をスポーツ・ロコモだけでなく睡眠改善にも
ティーエストレーディングが販売している米国Shoreline Fruit社のタートチェリー乾燥粉末「…
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」の便秘改善効果を確認
セティの販売している有胞子性乳酸菌「スポルス®」（Bacillus coagulans Unique…
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第一工業製薬、ショ糖脂肪酸エステル値上げへ
第一工業製薬は、「DKエステル®」シリーズをはじめとするショ糖脂肪酸エステル全製品について、10月１…
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三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品に応用へ
三栄源エフ・エフ・アイは、ホエイタンパク分離物WPIと多糖類キサンタンガムの複合体によるピッカリング…
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植物性ナノ型乳酸菌SNKの抗ストレス作用を確認
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池田糖化、加工食品に利用しやすい粉末状の冬虫夏草（サナギタケ）を開発―自社栽培で供給
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コラーゲン修復を促進する「ドラコベルNu」
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三菱商事ライフサイエンス、トルラ酵母の食後血糖および血中中性脂肪の上昇抑制効果を確認
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セティ、免疫向け素材としてビール酵母抽出物（β-グルカン高含有）を新発売
