食品素材の記事
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セティ、乳酸菌の高濃度シリーズラインアップ拡充
セティでは乳酸菌「高濃度シリーズ」を展開しており、従来の3種類に加え、新製品を2種類揃えた。新製品は、ヨーグルトから単離した「高濃度アシドフィルス菌1,000億cfu/g」と、チーズから単離した「高濃度カゼイ菌3,000億cfu/g」。…
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日成共益、瀬戸内オリーブ葉粉末の原料販売を開始
日成共益は、瀬戸内産のオリーブ葉を利用した機能性食品素材を開発し、本格販売に乗り出す。新商品「瀬…
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DKSHジャパン、はじけるキャンディーのバルク供給を開始
DKSHジャパンは、トルコ・HLEKS社製のポップキャンディー（発泡キャンディー）のバルク販売を開始…
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DSM、ハイドロコロイド事業を強化
DSMは、ジェランガムとキサンタンガムのポートフォリオに関する新たなブランド・アイデンティティを発表…
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鶏プラズマローゲンの認知機能改善で新知見―丸大食品
丸大食品では、鶏ムネ肉由来のプラズマローゲンを用いたヒト試験を行い、認知機能改善作用を確認したと発表…
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「小林HMBCa」、原材料としてインフォームド・チョイス認証を取得
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ラクトフェリン玉不足問題、長期化へ
アジア・米国市場への対応厳しく -
肌改善、睡眠改善が期待されるオクラ種子エキス末発売
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オリザ油化、マキベリーエキスのドライアイ改善作用に関する臨床試験が論文化
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希少糖に関する最新情報を発信―D-アルロース（D-プシコース）のGLP-1の分泌促進作用など紹介
