食品素材の記事
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アルコールと動物由来原料不使用のフレーバー
ゴールデンケリーパテント香料では、アルコールと動物由来の原料を使用していないフレーバー「ALCOHOL&ANIMAL FREE®」シリーズを販売している。大阪の本社工場に専用ラインを設け、倉庫や担当者、製造時のユニフォームまで通常製造の場合…
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デュポン、ビフィズス菌B420の体脂肪低減効果の研究成果を発表
6月15、16日に神戸で開催された第21回腸内細菌学会が神戸で開催され、デュポンニュートリション＆ヘ…
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カルシウムの吸収性を高める素材「CPP」を積極提案
明治フードマテリアでは、消費者のカルシウム摂取量の不足が続く中、カルシウムの吸収促進素材として「CP…
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リンゴンベリー種子オイルの本格提案を開始
セティではリンゴンベリー種子由来のオイル「リンゴンベリーシードオイル」のサンプルワークを開始した。…
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ゲルプレス製法によるイオタカラギナン「SP-100」を紹介
マリン・サイエンスは韓国MSC 社およびマレーシアTACARA社のカラギナンとその製剤を販売しており…
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加工食品の増粘用途にキサンタンガムの本格展開を開始
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一般食品への採用が急伸「シールド乳酸菌®M-1」
