食品素材の記事
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プロテイン製品のマスキングに「マスキング フレーバー」
小川香料の販売する天然抽出物を利用した「マスキング フレーバー」は、機能性素材などの不快な風味をマスキングすることで、おいしく続けて摂取できる製品の開発に役立てられる。特に、プロテインの後味を改善して飲みやすく連食性の高い製品を作る…
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高吸収性クルクミン原料「BCM-95®」の大腸炎抑制効果
セティの高吸収性クルクミン原料「BCM-95®」に、このたび大腸の炎症抑制機能が確認された。…
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CBC、コスクラ社のエンドウたん白を日本市場で本格展開
CBCは、ベルギーのCosucra（コスクラ）社と共同で、日本市場でエンドウたん白の拡販を進めている…
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風味に優れた透明飲料向けのホエイたん白と濃縮ミセラカゼイン
ICL JAPAN の販売している透明飲料向けホエイたん白製品「BEKAPLUS®（ベカプラス）BP…
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コラーゲンペプチドを「トータルロコモ」素材として提案
ユニテックフーズではルスロ社のコラーゲンペプチド「Peptan®」を取り扱っており、多角的にロコモに…
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栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」
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アルコールと動物由来原料不使用のフレーバー
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デュポン、ビフィズス菌B420の体脂肪低減効果の研究成果を発表
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カルシウムの吸収性を高める素材「CPP」を積極提案
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リンゴンベリー種子オイルの本格提案を開始
