食品素材の記事
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11月号フレーバー特集のご案内
11月号はフレーバー特集です。各フレーバー企業の執筆原稿と共に、フレーバー各社からのアンケート、各社の最近の動向などをまとめています。ここでは、雑誌に掲載していない企業の動向をご紹介します。■原料代替や品質改良に好適な香料・素材を品…
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カイコハナサナギタケ冬虫夏草で中途覚醒や寝つきを改善
第一工業製薬は、カイコハナサナギタケ冬虫夏草を摂取することで睡眠を改善する効果があることをヒト臨床試…
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短鎖脂肪酸を多く生み出すビフィズス菌とイヌリンによる認知機能の改善効果を確認
江崎グリコは、短鎖脂肪酸を多く生み出す独自のビフィズス菌Bifidobacterium animal…
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ラクトフェリンのプラズマサイトイド樹状細胞活性維持、呼吸器および全身の健康維持機能を確認
森永乳業は、九州保健福祉大学 黒川昌彦教授との共同研究において、健常成人がラクトフェリンを摂取するこ…
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グルコモリンギンのQOL向上作用－肩こり・首の痛み、関節痛、女性の疲労感や睡眠の質
太陽化学は、モリンガ種子由来グルコモリンギンの「肩こり・首の痛み」「関節痛」「女性の疲労感や睡眠の質…
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食材を加熱したときの複雑な風味を再現
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オリザ油化、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進作用の「フェムベリー™（ストロベリーグアバエキス）」を上市
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オリザセラミドの新規格として「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」を追加
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太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流低下および冷え感改善作用を確認
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北海道産ブルーローズの美肌効果を臨床試験で確認
