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乳酸菌ME-3の腸管バリア機能保護効果に対する試験結果が論文化
セティの販売している乳酸菌「Limosilactobacillus fermentum ME-3」は、フランス・VF Bioscience社製のヒト由来の乳酸菌で、グルタチオン合成酵素を有し、体内でグルタチオンを産生・酸化還元することで抗酸…
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令和3年（2021年）度の食品ロス量は523万トン
農林水産省は、令和3年（2021年）度の食品ロス量（推計値）を6月9日に公表した。それによる…
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マーケッター必見！フェムテックトレンドの中でのブランディングと機能性素材ー無料オンラインセミナー開催
株式会社デリィス The LADY.と株式会社東洋新薬では、7月にオンデマンド（動画）配信に…
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食事や食材の保存は「とりあえず冷蔵庫に入れる」-食品の保存に関する調査（2023年）
調査会社のクロス・マーケティングでは、全国20～69歳の男女を対象に「食品の保存に関する調査（202…
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機能研究が進むトコトリエノール
トコトリエノールは極めて強い抗酸化力を持ち、その機能はトコフェロールと比べて数十倍にもなることから「…
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DHA・EPA協議会、新会長は鷹谷公博氏
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グアーガム分解物を機能性関与成分とする機能性表示食品の冷凍宅配食、6/1より発売
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一般社団法人細胞農業研究機構が設立総会を開催 – 細胞農業によるサステナブル社会の実現を目指す
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太陽化学、顆粒化および最終商品への加工に対応したIDT工場を竣工、11月より本格稼働
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2023年1-3月期における豆乳類の生産量は前年同期比94.5%、無調整豆乳はほぼ同量
