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電通、「食生活に関する生活者調査2023」を実施
電通 食生活ラボは、日本の食生活における生活者の意識や実態、満足度、トレンドなどの把握を目的に「食生活に関する生活者調査2023」を実施した。新型コロナウイルス感染症の5類感染症移行、物価高騰の影響などの社会的な潮流を踏まえて調査した。ここ…
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パンのイメージ1位は「もちもち・もちっと・もっちり」―日本能率協会総合研究所『パンに関する実態調査2023』を発表
日本能率協会 総合研究所は、全国の15～79歳の男女1,500名を対象に『パンに関する実態調査202…
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物産フードサイエンス、「パン類の生地改良及び食感改良剤」にて発明奨励賞受賞
物産フードサイエンスは、同社が出願した特許第6898408号について、（公社）発明協会より、令和5年…
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イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張
イングレディオンは、子会社であるPureCircleのマレーシアにあるステビア生産設備を拡張すると1…
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ヒトはイチゴの食味を味と香りの双方で判断する
三栄源エフ・エフ・アイは、イチゴに含まれる香気成分が味へ与える影響を明らかにし、ヒトが喫食する際には…
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タコスだけではない！メキシコ料理の魅力全開―IFFが提案するメキシコ料理アプリケーション
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7-9月期の豆乳類の生産量は、前年同期比96.4%―日本豆乳協会
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林原、「エコレールマーク」の取組企業認定・商品認定を取得
