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食品表示とトレーサビリティのための機器・システム
トレーサビリティは、食卓から加工・流通、生産現場までさかのぼることができる全経路の情報を明らかにすることを目的にしているシステムで、同システムの導入により消費者の信頼度を高め、食品に問題が起きたときにも敏速な原因特定や対策を立てることができ…
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●健康食品対象に法制化の動き
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【行政】●ダイオキシン類についての摂取量調査とリスク低減ハーブ研究/厚生労働省●使用基準改正、酸…
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編集部から
【特集】●健康食品の製造技術●健康食品市場の動向と機能性素材の開発●健康食品市場の動向と機能性…
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オゾンによる除菌・消臭作用の利用技術
末端市場で1兆円を超えた健康食品市場の景気を受け、受託製造分野も前年比10％以上の売上増を記録したメ…
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●米国でも大豆、緑茶旋風
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●コーデックス会議、食品表示の新時代を宣言
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●バイオテロリズム法への対応を急げ
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●健康食品市場1兆円突破
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