未分類
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【４月号】シュガーレス・低カロリー食品と素材の市場動向
低カロリー・シュガーレス食品はチューインガム、キャンディ、錠菓を中心に市場形成がなされているが、不景気による消費の落ち込みから、これらの市場はここ数年減少傾向で推移している。それに対し、健康志向を背景に“ゼロ”“無”“レス”などで付加価値…
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【４月号】抗ストレス食品・素材の最新動向
抗ストレス、安眠素材としては、GABA、テアニン、PS、ペプチド、ラフマ、レモンバーム、セントジョ…
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【４月号】におい・味・テクスチャー・色の客観評価を目指して
食品のにおい・味・テクスチャー・色はおいしさを決める重要なファクターであり、食品ではにおい、味、テ…
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【４月号】食品安全マネジメントシステムの最新動向
―FSSCの登場で急展開―●食品安全マネジメントシステムに取り組む主な審査機関SGSジャパンテ…
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【4月号】プロバイオティクス・プレバイオティクス
～さらに進化したシンバイオティクス・バイオジェニックス～ 腸内環境が人の健康維持・疾病予防に大きく…
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【３月号】健康食品の市場動向と素材・技術研究③
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【３月号】健康食品の市場動向と素材・技術研究②
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【３月号】健康食品の市場動向と素材・技術研究①
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【3月号】ケミカルフリー志向で注目されるサニタリー技術
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【2月号】食品の有用性・安全性受託試験の動向
