未分類
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【６月号】食品粉粒体技術の最新動向
～高機能食品製造用途とサニタリー化進む～ 粉粒体技術は今日、食品開発にとって欠かすことのできない最重要技術のひとつとして浸透している。特に近年は機能性食品や健康食品の需要が急激に高まる中で、素材の複合化、微粉化､多種多様な粒子に特性を与…
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日清製粉グループ、青大豆の抗アレルギー作用を証明
日清製粉グループ本社とグループ会社の日清ファルマは、静岡県立大学との共同でアレルギー症状の軽減・…
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過熱水蒸気式焼成機の新機種
シブヤマシナリーは、過熱水蒸気式焼成機「JESTOS」のコンパクト機種を開発し、販売を開始した。…
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ガニアシに抗インフルエンザ効果
カイゲンは「ガニアシフコイダン」の抗インフルエンザ作用を解明した。 北里大学、共成製薬などとの共…
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【HACCPレポ】スマート・フードシリーズに見る食品搬送・加工ベルトのHACCP展開
フォルボ・ジークリング・ジャパン（株）マーケティング部 大森 明彦 (さらに……
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【連載】産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
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【品質・安全】食品工場の衛生管理・事故防止
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【品質・安全】安全性（危害物質）の受託検査サービス
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【品質・安全】変わる食品表示と印字・記録関連技術
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【支援技術】食の安全を守るための異物混入防止対策
