未分類
-
【市場動向】茶素材の開発と市場動向
日本人が昔から親しんできた緑茶は、いまでは世界的に機能性の高さが注目され、抗酸化作用をはじめ、抗がん、血中コレステロール上昇抑制、虫歯予防、抗菌、消臭などの作用が研究されてきている。 (さらに…)…
-
【市場動向】特殊製法塩・輸入塩の最新動向
塩の専売制廃止以降、塩業界を巡る環境は大きく変化してきた。現在、家庭用、食品加工・業務用合わせて1,…
-
【健康素材】海藻由来機能性素材の開発と利用
海に囲まれた島国であるわが国では、古くから食用として海藻を食してきた。しかし食の欧米化、簡便化で日本…
-
【素材レポ】屋久島産ボタンボウフウの血管機能改善作用
タカラバイオ（株） バイオ研究所 大野木 宏 (さらに…)…
-
産学官連携のための地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
＜シリーズ3＞プロテオグリカン含有機能性食品の商品化への開発研究 弘前エリア産学官連携促進事業…
-
【乾燥技術】食品の高品質化・環境対策で利用進む乾燥技術
-
【乾燥技術】規格外、未成熟品など未利用農産物を乾燥で付加価値品に
-
【分析計測】水分の分析計測技術の最新動向
-
【品質安全】食品表示改ざん防止と表示ミスを防ぐ印字装置・印字検査装置
-
【市場動向】機能性甘味料の市場動向
