未分類
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【品質・安全】食品工場の衛生管理・HACCPを支援する機器・資材
08年は冷凍ギョーザの農薬混入やメラミン混入、産地偽装など、食の安全を揺るがす事件が相次ぎ、食品衛生法だけでなくＪＡＳ法違反でも罰則が強化されるなど、事業者のリスクは大きくなっている。リスクを回避し消費者の信頼を回復するためには、企業のコ…
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【品質・安全】食品表示ミスを防ぎ適正表示をするためのサポートツールの開発と利用
産地偽装表示や消費期限虚偽表示が社会的問題となる中、食品表示のミスは今や企業の存続をも脅かしかねない…
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【分析・計測】におい・味・テクスチャーの客観評価を目指して
食品のにおい・味・テクスチャーは、おいしさを決める重要なファクターであり、食品メーカーでは新しいにお…
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【市場動向】ミネラル食品・素材の市場動向
わが国のミネラル市場は、ここのところ大きな変化はみられない。カルシウム市場は成熟し、微量ミネラルなど…
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【市場動向】ビタミンの最新市場動向
(さらに…)…
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【HACCPレポ】より高レベルでの安全性を求め、欧米で導入が進展するブルーベルト
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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（兵庫県）
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医療・介護分野の食品専門展への期待
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クローズアップ
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海外開発トピックス
