未分類
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【市場動向】多価不飽和脂肪酸（PUFA）の市場動向
欧米ではもともと多価不飽和脂肪酸の栄養素としての認知がわが国に比べて高いが、それに加えてヘルスクレームにより機能性表示ができるようになったことから、ω-3系素材としてフラックスやフィッシュオイルが確実に市場を伸ばしている。 (さらに&h…
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【新技術レポ】驚異の溶解、撹拌、加熱、吐出を実現した最先端加熱撹拌機・PDX Sonic
極東貿易（株）産業システム部 副部長 前畑 照男 (さらに…)…
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【素材レポ】キノコキトサンの摂取による体重および体脂肪の影響に関する用量設定試験（ブラインド試験）
（株）リコム 新貝 香菜子、荻野 ちひろ、矢口 勝久 (さらに…)…
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【素材レポ】コラーゲン・トリペプチドの変形性膝関節症に対する有用性の検討
関町病院整形外科 丸山 公 ゼライス（株）中央研究所 酒井 康夫、大和 留美子 （株…
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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う
＜シリーズ24＞香川県産業技術センターの機能性食品の研究開発への取り組み 香川県産業技術センタ…
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食品の機能表示制度の見直しを
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クローズアップ
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海外開発トピックス
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【品質安全】最新の食品成分分析技術
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【品質安全】原料油脂高騰で注目高まる油脂劣化の測定技術
