未分類
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【支援技術】食品の高品質化・環境対策で利用進む乾燥技術
食品の乾燥は、古くから利用されている基本的な食品加工技術として広く浸透している。現在利用されている技術としては､噴霧乾燥､ベルト乾燥、真空凍結乾燥などが挙げられるが､最近では､噴霧乾燥と造粒､ドラム乾燥と撹拌乾燥、減圧とマイクロ波などを融合…
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【市場動向】消臭素材の開発と利用動向
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【健康素材】蜂産品素材の最新動向
(さらに…)…
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【素材レポ】免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコン
免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコンの食品への応用 埼玉医科大学保健医療学部 教授 和合 治久…
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【素材レポ】カツオ動脈球由来エラスチンペプチドの特徴
カツオ動脈球由来エラスチンペプチド（カツオエラスチン）の特徴及びヒト肌への有効性について 林兼産業…
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地域農産物活用のためのこう機能食品開発プロジェクトを追う
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新しい食品開発の流れはここから、第18回食品開発展開催！
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クローズアップ
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海外開発トピックス
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【10月号のおすすめ】安全性の受託検査サービス
