未分類
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【特別ルポ】スーパーの環境改善と歩留まり向上に貢献するオゾンシステム
取材協力：ハーベストジョイ生鮮食品を中心に地域に密着した販売戦略で現在6店舗を構えるスーパーマーケット「パワーマート」では、5年前から積極的にオゾン装置を導入し、環境改善、衛生管理、さらには商品ロスの削減にまでつなげている。オゾンを効果的…
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【素材レポ】キノコキトサンの体脂肪低減効果
臨床薬理医学研究所 片海 晟吾、森 正樹 リコム 浜屋 忠生、栗原 昭一 荻窪臨床薬理クリ…
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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
【シリーズ11】石川県における機能性食品開発研究について 石川県農業総合研究センター 林 美…
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大豆、トウモロコシ、食糧資源高騰と異常気象
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クローズアップ
【行政】 輸入検査項目拡充 厚生労働省 先端技術活用事業の19年度新規採択課題についての研…
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海外開発トピックス
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【開発者インタビュー】東海物産（株） 柳内延也氏に聞く
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【品質・安全対策】品質・安全管理のためのモニタリング機器
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【品質･安全対策】Food IT ソリューションの最新動向
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【N-tecレポ】ますます重要になる安全性・有用性のエビデンスの取得
