未分類
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機能性素材開発、環境対策で注目される分離・濾過技術
分離･濾過技術は、飲料や乳製品､調理用､糖類､発酵食品など､食品産業の様々な製造プロセス・研究開発分野、さらに生菌数試験・検出などの品質管理用途でも使用されている。ここ数年は、市場が急拡大している機能性食品素材や新素材開発に高度な分離・濾…
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注目の食品フレーバー2007
食品の風味付けに欠かせないフレーバーは、数年前まで加工食品の市場拡大とともに需要は増加していたが、…
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天然色素市場の動向 ～安全・安心と健康イメージを訴求
食品用色素は消費者の健康志向を反映して、合成系の色素から天然系色素への流れが進み、市場を形成してきた…
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脳機能改善食品素材の市場動向
脳は膨大な記憶容量を持ち、約140億個の神経細胞があるといわれている。認知・学習・記憶・思考・言語・…
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特別レポート 鯨肉抽出物（バレニン含有）摂取による抗疲労効果
（株）新薬開発研究所 前臨床本部 中島 卓真 (さらに…)…
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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
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食品開発展、機能性・安全性の世界的な展示会として注目集める
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クローズアップ
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海外開発トピックス
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ユベリ博士の独創的ダイエット論<14>
