未分類
-
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
【シリーズ6】沖縄県工業技術センターの高機能食品開発への取り組み～沖縄県産資源の機能性評価と利用法開発について～ 沖縄県工業技術センター 鎌田 靖弘、市場 俊雄、照屋 正映、湧田 祐子 沖縄県企画部科学技術振興課 豊川 哲也 (…
-
リスク分析の手法とその理解
…
-
クローズアップ
【行政】 19年度厚労省概算要求 健康食品対策を拡充 厚生労働省 中小企業の特定研究開発計画…
-
海外開発トピックス
【毎号連載】海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」…
-
食品産業における殺菌技術と装置開発
食品の殺菌には古くから熱による加熱殺菌が用いられているが、近年食品の品質に対する要求が高くなり、加…
-
洗浄・除菌剤と関連資材の開発動向
-
食品機械用潤滑剤・油の利用動向
-
有機酸市場の最新動向
-
乳化剤市場の最新動向
-
大豆食品、大豆由来機能素材の市場動向
