未分類
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メタボリックシンドロームとダイエット食品市場の現状
平成16年国民健康・栄養調査の結果、「40歳以上の男性の2人に1人がメタボリックシンドロームの危険性がある」という報告がなされた。ダイエット市場は若い女性の見た目重視の痩身願望など、女性中心で動いてきたマーケットであるが、メタボリックシンド…
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青汁の好調で伸びるグリーンフーズ素材
食品の色の中でも消費者が緑の食品に持つ健康イメージは強く、米国では“グリーンフーズ”として健康食品の…
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特別レポート 健康食品と医薬製剤技術
クオリカプス（株）研究開発部 鈴木 裕介 (さらに…)…
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新素材レポート 新世代アンチエイジング新素材DNA修復を促進するAC-11
伊藤忠商事（株）先端技術戦略室 高田 幸宏 (さらに…)…
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新素材レポート セラミドとジガラクトシルジアシルグリセロールの併存品の特徴とスキンケア
日本油脂（株）食品事業部 日比野英彦 (さらに…)…
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品質管理レポート 『質の高い品管体制をベースに顧客サービスの向上を実現』
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食品添加物をめぐる最新動向 シリーズ7
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変わる食品表示シリーズ5
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「たかが蒟蒻、されど蒟蒻」に学ぶ食品開発
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