グルテン

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   機能性小麦グルテンで低糖質・高たん白のパン、生うどん作りを提案

   グリコ栄養食品は、自社の機能性小麦グルテンをベースに、おいしさを保ちながら、糖質を抑え、たん白や食物繊維を多く摂取できる食品のレシピを考案し、関連製品の普及拡大を図っている。高たん白生うどんは、小麦グルテンで小麦粉を置換する…

   • 2020/9/14
   • 食品素材の記事