ゲル化剤

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   ゲルプレス製法によるイオタカラギナン「SP-100」を紹介

   マリン・サイエンスは韓国MSC 社およびマレーシアTACARA社のカラギナンとその製剤を販売しており、特に最近注力するのがMSC社のイオタ製品「SP-100」の紹介。ゲルプレス製法によるイオタカラギナンで、金属イオンとの反応性が良く、しっか…

   • 2017/5/2
   • 食品素材の記事