コメ

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   【2021年1月号】特集／コメの機能性と有効利用

   特集／コメの機能性と有効利用■米デンプンの特性と利用新潟薬科大学応用生命科学部　大坪研一■新規健康食品素材としての白米タンパク質の可能性新潟工科大学 工学部 工学科 機械・素材・食品学系　久保田真敏■こめ油の酸化安定性と…

   • 2021/1/4
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