次亜塩素酸水
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HACCP対応の「管理・記録」機能搭載の殺菌水生成装置
ハセッパー技研は、強力かつ即効性の殺菌効果を持ちながらも安全性を兼ね備えた次世代型次亜塩素酸水『カンファ水』の採用、引き合いが年々伸びている。次亜塩素酸ナトリウムは食品添加物指定の殺菌剤として広く使われているが、脱色、金属腐…
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【2019年3月号・特集】発酵による高付加価値化
特集１／発酵による高付加価値化■海藻の発酵による高付加価値化（国研）水産研究・教育機構 瀬戸…
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微酸性次亜塩素酸水を活用した青果・野菜類活性化装置
ホクエツは、青果・野菜類活性化装置「Apia Fresh」を開発。10月の 食品開発展にてお披露…
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電解水セミナー HACCP制度化とJIS規格制定で普及拡大に弾み
一般社団法人日本電解水協会主催による第9回電解水セミナーが11月28日に都内で開催され、定員150人…
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温度センサ搭載で確度の高い除菌効果を提供
協和医療器は、様々な現場における食中毒や感染症対策として新たに微酸性電解水生成装置「エルビーノ」の発…
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無電源で使用場所を選ばない除菌水生成装置
