甘草
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甘草のグリチルリチン生成メカニズムを解明
大阪大学、理化学研究所らの研究グループは、常磐植物化学研究所などと共同で、生薬「甘草」の基原植物を含むマメ科カンゾウ属植物が作る有用成分グリチルリチンの生産性を左右する分子メカニズムの一端を解明することに成功した。グリチルリチンの生産性が異…
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池田糖化工業、「甘草根エキスパウダー」を和漢食品向けに提案
池田糖化工業は、甘味料用途以外に食品素材として使用できる水溶性甘草フラボノイドリッチな「甘草根エキス…
