精密発酵

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   【2023年4月号】特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発

   特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発■細胞農業における精密発酵の概要特定非営利活動法人 日本細胞農業協会 理事　岡田健成■油脂酵母によるパーム油代替油脂の開発新潟薬科大学 応用生命科学部　高久洋暁、佐藤里佳子■微生…

   • 2023/4/3
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