緑色保持

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   ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発

   ウエノフードテクノは、抹茶や緑茶、よもぎ加工品の経時的な変色を抑え、クロロフィル由来の緑色調を保持する食品添加物製剤「SeiSai®-GT」を上市した。酸化防止効果の高い素材と、クロロフィルを安定化させる素材を効果的に組み合わせた白色～淡黄…

   • 2020/3/31
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