食の安全

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   【2018年1月号・特集】食の安全管理への予測微生物学の利用

   特集／食の安全管理への予測微生物学の利用■HACCPへの予測微生物学の適用北海道大学大学院 農学研究院　小関成樹■液体調味料の微生物制御における予測微生物学の活用味の素（株）食品事業本部 食品研究所 技術開発センター 分析技…

   • 2018/1/1
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