食品開発展
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【2023年10月号】特集／これからの食品開発を考える／香りの未来を予測する―香り測定技術の現状と展望―
特集１／これからの食品開発を考える■フードテック官民協議会におけるフードテック推進ビジョンと課題農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ 市村篤史■AIを用いた食品産業の創出とスマートフードチェーン構築を目…
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レモン素材の可能性を追求
ポッカサッポロフード＆ビバレッジでは、今年の食品開発展でレモンの様々な部位、形態、品種ごとの様々な用…
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高吸収リポゾーム化ビタミン・ミネラルと二酸化ケイ素代替素材を披露
東洋サイエンスでは、10月4～6日の食品開発展で吸収性の良いリポゾーム化ビタミン・ミネラル、固結防止…
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食品開発展を振り返る―出展品・技術の紹介（その３）
10/12（水）～14日（金）に開催された食品開発展は無事に終了いたしました。多くの皆さまにご来場い…
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食品開発展2日目―提案素材・技術の紹介（その２）
※食品開発展（10/12～14）は終了いたしました。皆様のご出展、ご来場、本ページのご閲覧、心よりお…
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食品開発展、本日より開催ー興味深い素材・技術が集結！開催は14日まで
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【2022年10月号】特集／持続可能な食品供給を目指して／食品開発展特集
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新たな食品改質剤―歩留り・栄養素を保持し、省電力・CO2削減も解決
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微細藻類から新たなアンチエイジング素材・オーラン油を開発
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食品開発展を振り返る―展示品・ブースの一部を紹介
