食物繊維
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林原、新たな水溶性食物繊維素材「環状四糖水あめ」を開発
林原では、水溶性食物繊維「環状四糖水あめ」の工業スケールでの製法を確立し、製法、物性、安全性、生体への影響などについての研究成果を、3月18日～21日に開催される日本農芸化学会2021年度大会にて発表する。グルコース4分子が環状に繋がっ…
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月刊『食品と開発』1月号には食物繊維の企画を掲載しています
月刊『食品と開発』1月号の掲載記事紹介食物繊維素材の市場動向 〜機能面では免疫、物性面では代…
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イングレディオンのレジスタントスターチ2品、ゼロキロカロリーと認定
イングレディオンが展開するレジスタントスターチ製品のうち、タピオカ由来の「ノベロース3490」と馬鈴…
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グアーガム分解物は短鎖脂肪酸産生を介して自然免疫を賦活するという研究結果
太陽化学と慶應義塾大学医学部医化学教室の津川仁専任講師、加部泰明准教授らの研究グループは、短鎖脂肪酸…
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太陽化学、ICoFF2019でグアーガム分解物の腸内環境への影響などについての研究成果を発表
太陽化学は、12月1～5日に神戸市で開催されたICoFF2019（第7階 国際フードファクター会議）…
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不二製油グループ、水溶性えんどう多糖類を製造する子会社を欧州に設立
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テルヴィス、アガベイヌリンの抗糖尿病作用に関する結果を発表
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太陽化学のサンファイバー®が自閉症スペクトラム障害児童の腸内環境を改善、脳腸相関が期待できる結果も
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林原、消費者向け製品発売―第1弾として「ファイバリクサ®顆粒」を11/27に発売
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小麦ブランとバーリーマックスを配合した“進化形シリアル”
「オールブラン プレミアム」
