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【2023年6月号】特集／AI×分析・検査技術の可能性
特集／AI×分析・検査技術の可能性■AI×光センサで青果物の鮮度を迅速測定農研機構 食品研究部門 源川拓磨■AIを活用した食品テクスチャー計測とデザイン京都大学大学院農学研究科 小川剛伸■AIを活用した美味しさ評価技術…
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【2021年10月号】 特集／これからの食品開発を考える
特集／これからの食品開発を考える■食・農データサイエンスとこれからの食品研究、食品産業への展開…
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【2020年8月号】特集／AI活用によるこれからの食品産業／乳たん白再考
特集１／AI活用によるこれからの食品産業■「食品産業イノベーション推進事業」の成果と今年度の取組…
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【2019年7月号・特集】食品産業における身近なAIの導入（フード・フォラム・つくば より）
特集１／食品産業における身近なAIの導入（フード・フォラム・つくば より）■人工知能技術の社会実…
