食品素材の記事

1. 

   日成共益、ホエイたんぱく質専用の酸味料製剤を上市

   日成共益では、ホエイたんぱく質配合製品に適した同社オリジナルの酸味料製剤「プチレプラス™A」を上市した。ホエイたんぱく質配合製品にこの酸味料製剤を加えることで、加熱時の増粘やゲル化を効果的に抑制する。耐熱性への効果が…

   • 2025/4/4
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2. 

   温かい食品に濃厚感やコク、保形性を付与する新タイプの高機能デキストリン

   三栄源エフ・エフ・アイは、温かい食品に脂肪様の濃厚感やコクを付与し、高温時の保形性を向上させる「ス…

   • 2025/4/1
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3. 

   グルテン分解機能を有する乳酸菌で「グルテンレス」を訴求

   エイトウィル（https://eight-will.com/ )では新たに、グルテン分解機能を有す…

   • 2025/3/28
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4. 

   アグロルーデンス　美味しい米由来マイコプロテインを試食会にて紹介

   アグロルーデンスは、このほど「アグロルーデンス 2025年成果報告会および試食会」を開催した。前半…

   • 2025/3/26
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5. 

   セティ、ブラウンプロポリスエキスの取り扱い開始―かぜ症状への効果や腸内細菌叢改善を訴求

   セティでは、新たにB Natural社のプロポリスエキス「Propolis M.E.D™ GREIT…

   • 2025/2/13
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6. 

   「インドマンゴスチン由来ガルシノール」で「お腹の脂肪・BMI 低減」訴求の機能性表示食品

   • 2025/1/31
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7. 

   新たな植物性ミルク用原料エンドウ豆糖化液発売

   • 2025/1/29
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8. 

   粘度コントロールを最適化したGLP-1ブースター

   • 2025/1/28
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9. 

   キッコーマン、植物性たんぱく質強化の新素材「パフ大豆」を発売　～軽い食感と高栄養で、健康志向の食品開発に対応～

   • 2025/1/27
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10. 

    サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応

    • 2025/1/23
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