たん白質
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【2022年3月号】特集／未来の食文化 ─肉替（にくたい）改造─（フード・フォラム・つくば冬の例会）／日本食品標準成分表2020年版の変更点と課題
特集１／未来の食文化 ─肉替（にくたい）改造─（フード・フォラム・つくば冬の例会）■培養肉の動向についてインテグリカルチャー（株）取締役CTO 川島一公■循環型食品“サーキュラーフード”としての食用コオロギについて徳島大学バ…
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質の良いタンパクを摂取して筋トレの効果アップー第53回メディアミルクセミナー開催
（一社）Jミルクが28日に行った、第53回メディアミルクセミナーでは、タンパク質の“質”に関する話題…
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風味にこだわった卵白素材を新発売
松田産業ではこれまで乾燥卵白粉のネックだった風味の悪さを特殊製法により改善し、さらに蛋白含量を高めた…
