エマルション
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三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品に応用へ
三栄源エフ・エフ・アイは、ホエイタンパク分離物WPIと多糖類キサンタンガムの複合体によるピッカリングエマルションの安定化に成功し、食品分野への新たな乳化方法として応用を目指す。ピッカリングエマルションとは、微粒子を液液界面に吸着させるこ…
三栄源エフ・エフ・アイは、ホエイタンパク分離物WPIと多糖類キサンタンガムの複合体によるピッカリングエマルションの安定化に成功し、食品分野への新たな乳化方法として応用を目指す。ピッカリングエマルションとは、微粒子を液液界面に吸着させるこ…
「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。
2026年3月1日（日）～7日（土）
ナチュラルプロダクトエキスポ
アメリカ市場視察 ツアー
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