ダイエット
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クロロゲン酸の新たな脂肪吸収抑制メカニズム
オリザ油化は、「生コーヒー豆エキス」の主成分クロロゲン酸について、新たな脂肪吸収抑制メカニズムを解明し、特許を出願したことを発表した。同社が20年以上前に行った研究では、クロロゲン酸類のダイエットメカニズムが、肝臓の脂肪燃焼促進（…
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吸うと痩せる? ウコン精油由来の機能性素材開発
稲畑香料はこのほど、独自の抽出精製技術によりウコン精油由来のターメロン類を高濃度化した機能性素材「ス…
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食事のジレンマ Diet Dilemmas
食品と開発10月号「海外開発トピックス」（海外雑誌の記事の和訳）記事紹介（Prepared Food…
